qualcuno sa come si cucina l'oca?

[legolas]

Mi sono lasciata tentare dalla spesa on-line ed ho ordinato un'oca. E'arrivato un mostro di quattro kili e mezzo. Ma io non so come si cucina! c'è qualcuno che lo ha fatto qulche volta che mi piuò dare una dritta? è per domani....Ciao.laura

[Capitan_Giovy]

No mi spiace Laura. Come la vorresti fare?

Secondo me puoi provare con questa: http://www.alfemminile.com/w/ricetta/r4 ... rutta.html

Buon Natale, Cap^

[Soldato Googie]

Ma scusa... non sapendo come si cucini l'oca io non l'avrei mai comprata...

Manie da shopping pre-natalizio?
Consumismo internettiano in fase aggravata?
Hai fatto doppio click sull'opzione "volatile random"?
Incantesimo "Evoca mostri" mal riuscito?

Davvero non mi spiego la tua scelta...

[legolas]

perchè non l'ho mai provata a fare e vediamo come viene

[Soldato Googie]

A casa mia una cosa del genere si chiama "insulto alla miseria"

[Professore]

Ehlalà, Googie, suvvia!
Anche a me capita di acquistare cose insolite per occasioni particolari, è comunque un modo di dire: onoriamo la festa anche nel suo lato più bucolico-familiare.

Tornando all'oca, ho provato a mangiarla in più di un'occasione, ma mai di cucinarla. Consiglierei di farla arrosto e di usare poco grasso perchè l'oca già di suo non scherza. E salse agrodolci secondo me sono le più adatte.

[legolas]

grazie...
ma la mia risposta l'avete oscurata?

[Walterino]

Con tutta la moderazione del caso,

ma vorrei sapere come ti permetti, Googie,
di dare dei giudizi come quelli che hai dato
attaccando senza mezzi termini una persona
che chiede un aiuto.

Stai a vedere che uno adesso non può comprare una cosa
senza sapere come si cucina...
non capisco proprio.

Spero che tu dia qualche spiegazione.

Walter

[Nando]

Porca l'oca!!!
Googie, siamo in un periodo un po' acido?
Cmq concordo col prof, arrosto e con pochi grassi perchè di solito il simpatico pennuto è portatore del suo (molto saporito).
Per andar sul sicuro, io la farei a pezzi, quindi scottata in padella con un po' di cipollina, poi spezie, sfumata di vino bianco e aggiunta di brodo (o acqua calda) e cottura lenta per un paio d'ore.
Se si vuol rischiare l'intero mostro inserito in forno con nel pancino un bel trito aromatico e sale, in forno a 180-200 °C e ogni tanto spennellarla col sugo di cottura; quasi alla fine ( e direi che l'amica ci metterà un po' così bell'intera, tipo un tre ore e mezza-quattro), una bella deglassata col brandy, si lascia asciugare e poi sotto lì!
valide alternative su http://www.lacucinaitaliana.it/default. ... 1&idLang=1
e facci sapere come è andata!

[Soldato Googie]

Scusate, non mi riesce proprio di essere buono. Nemmeno a Natale.
Non volevo essere così acido, solo che mi sembrava una sciocchezza, tutto qui... Nulla di personale. E comunque al limite critico il gesto. Non oserei mai attaccare una persona che non conosco.

[legolas]

Porca l'oca!!!
Googie, siamo in un periodo un po' acido?
Cmq concordo col prof, arrosto e con pochi grassi perchè di solito il simpatico pennuto è portatore del suo (molto saporito).
Per andar sul sicuro, io la farei a pezzi, quindi scottata in padella con un po' di cipollina, poi spezie, sfumata di vino bianco e aggiunta di brodo (o acqua calda) e cottura lenta per un paio d'ore.
Se si vuol rischiare l'intero mostro inserito in forno con nel pancino un bel trito aromatico e sale, in forno a 180-200 °C e ogni tanto spennellarla col sugo di cottura; quasi alla fine ( e direi che l'amica ci metterà un po' così bell'intera, tipo un tre ore e mezza-quattro), una bella deglassata col brandy, si lascia asciugare e poi sotto lì!
valide alternative su http://www.lacucinaitaliana.it/default. ... 1&idLang=1
e facci sapere come è andata!

vedi che facevo bene a domandare!!!!
ciao grazie soprattutto per l'indicazione dei tempi e delle temperature.buon Natale e Santa Notte!!!

[legolas]

Scusate, non mi riesce proprio di essere buono. Nemmeno a Natale.
Non volevo essere così acido, solo che mi sembrava una sciocchezza, tutto qui... Nulla di personale. E comunque al limite critico il gesto. Non oserei mai attaccare una persona che non conosco.

cos'è, di solito mangi limoni a colazione pranzo e cena?

[Walterino]

Scusate, non mi riesce proprio di essere buono. Nemmeno a Natale.
Non volevo essere così acido, solo che mi sembrava una sciocchezza, tutto qui... Nulla di personale. E comunque al limite critico il gesto. Non oserei mai attaccare una persona che non conosco.

Ok, andata... Buon Natale anche a te, Googie

comunque non si tratta di essere più o meno buoni,
ma di saper trattare le cose e le persone.

ciao ciao

[legolas]

Porca l'oca!!!
Googie, siamo in un periodo un po' acido?
Cmq concordo col prof, arrosto e con pochi grassi perchè di solito il simpatico pennuto è portatore del suo (molto saporito).
Per andar sul sicuro, io la farei a pezzi, quindi scottata in padella con un po' di cipollina, poi spezie, sfumata di vino bianco e aggiunta di brodo (o acqua calda) e cottura lenta per un paio d'ore.
Se si vuol rischiare l'intero mostro inserito in forno con nel pancino un bel trito aromatico e sale, in forno a 180-200 °C e ogni tanto spennellarla col sugo di cottura; quasi alla fine ( e direi che l'amica ci metterà un po' così bell'intera, tipo un tre ore e mezza-quattro), una bella deglassata col brandy, si lascia asciugare e poi sotto lì!
valide alternative su http://www.lacucinaitaliana.it/default. ... 1&idLang=1
e facci sapere come è andata!

Ce l'ho fatta, con l'oca è andata!!! ricetta semplice perchè era la prima volta, ha occupato l'intero forno e la cottura è durata tre ore e mezza, ma era proprio buona. l'unico momento di crisi è stato quando mi sono accorta, all'inizio, che era ricoperta di piumino !!!! non riuscivo a toglierlo, ma poi nessuno se n'è accorto. Buon Natale a tutti e grazie dei consigli!!!! ciao, Laura.

[Nando]

sigh sigh il piumino si toglie mediante "arrostitura" (in lombardo, o meglio gorlese si dice brusatà) ossia si passa il simpatico pennuto su una fiamma (leggasi fornello o se si è provetti piromani un cannello da flambè) onde eliminare le tracce piumose e abbastanza noiose da eliminare una a una. dopodiche si sciaqua il volatitile flambato per eliminare tracce catramose...
contento per il buon risultato auguro Buon Natale a tutti i presenti (oca compresa che anche io oggi ho apprezzato in forma di mortadellina di fegato e poi come arrosto).
e dal vostro corrispondente dalla cucina è tutto